1、根據使用場景
 

　　餐廚垃圾處理設備，根據設備大小不同，可以簡單的分為小型餐廚垃圾處理設備和大型餐廚垃圾處理設備。
 

　　小型餐廚垃圾處理設備也就是餐廚垃圾處理一體化設備，它一般適用于學校、酒店、單位食堂等日處理較小的應用場景；大型餐廚垃圾處理設備，它的體機大，日處理量大，一般適用于鄉鎮、街道、城區等中大型餐廚垃圾處理站。
 

　　2、根據日處理量
 

　　餐廚垃圾處理設備，可以根據日處理量的大小來定制選擇，如日處理500kg，1噸、5噸、10噸甚至50噸、100噸等，不同日處理量，設備選擇也不一樣，所以需先確定所需的日處理量大小，然后再進行相應選擇。
 

　　3、根據處理工藝
 

　　在餐廚垃圾處理方面，有許多不同的處理工藝，如熱分解工藝、焚燒發電工藝、厭氧發酵工藝、好氧發酵工藝、生物處理工藝等，在選擇餐廚垃圾處理設備前，要了解好餐廚項目本身的處理工藝。
 

　　4、根據處理物料
 

　　處理的物料不同，所選擇的處理設備也不同，如是處理酒店、飯店等餐飲餐廚垃圾，就適用餐廚垃圾處理設備；如是處理家庭廚余垃圾，就適用家用廚余垃圾處理設備。
 

　　5、根據投入預算
 

　　選擇餐廚垃圾處理設備，除了以上需要考慮的問題外，另外一個關鍵的點，就是要根據投入預算的多少來選擇相應的設備。